Эфиопия Сидамо

Описание товара

Эфиопия Сидамо по праву считается одним из лучших сортов кофе. Произрастает на высокогорных плантациях в юго-западной части Эфиопии, в провинции Сидамо. Деревья высаживают на высоте до 1900 м над уровнем моря. Зерна небольшие, размером около 15 мм.

Сидамо относят к мягким сортам кофе. Обладает нежным ароматом и приятной горчинкой, сладким цветочным послевкусием. Хорошо проявляет себя в тёмной обжарке.

У него не слишком горький, сбалансированный и богатый вкус. Это ровный какао-кофе, в котором больше сладости, нежели кислоты. Однако по мере остывания напитка в нем все же проявляются слабые намеки на кислотность.

Хорошо подойдёт для любого способа приготовления:

• В эспрессо будет хорошо заметна винная кислинка и цветочные полутона;
• В мокке напиток приобретает уравновешенный сладкий вкус с приятной текстурой и молочным вкраплениями;
• Обязательно понравится и любителям кофе с добавлением молока.

Выбирайте Эфиопию Сидамо для утреннего пробуждения или ланча. Понравится кофейным экспертам и всем любителям кофе.

Дополнительная информация

Способы обжарки кофе:

• Зерна легкой обжарки - позволяет приготовить слабый напиток с небольшим привкусом кофе в зависимости от используемого сорта. Послевкусие длится недолго и при легкой обжарке проявляются кислые ноты кофейного зерна.
• Зерна средней обжарки – такую обжарку еще называют регулярной или стандартной. Универсальная обжарка которая подходит почти для всех сортов. Она сохраняет вкус кофе на длительный срок, помогает прочувствовать уникальность конкретного сорта кофе и придает характерную кислинку.
• Зерна темной обжарки – лучший вариант для создания идеального эспрессо. В результате такой обжарки кофейные зерна приобретают насыщенный темный, почти черный цвет. Кофе будет более крепким и бодрящим, с плотной консистенцией. Но запах обжарки перекрывает оригинальный аромат выбранного сорта кофе.